Наука

Како функционираат микробрановите печки?

Како функционираат микробрановите печки?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Микробрановите се многу корисен уред за готвење. Тие се компактни, ситни, но неверојатно разноврсни машини - па како тие работат?

Зад микробрановите има неверојатна количина на наука и инженерство, но сето тоа може да се распадне на лесно разбирливи и варени битови.

Микробрановите печки главно функционираат преку генерирање на микробранова радијација - што се пренесува преку храната, готвејќи ја. Микробрановите не се специфични за микробрановите печки, туку тие се форма на електромагнетни бранови со бранова должина во фреквентен опсег од 300 MHz до 300 GHz (бранова должина од околу 1 m и 1 mm). Микробрановите печки обично користат фреквенција од 2450 MHz (бранова должина од 12,24 см).

Кога се споредуваат со другите видови на зрачење, микробрановите паѓаат помеѓу радио брановите, кои имаат тенденција да бидат подолги, и инфрацрвените бранови, кои се пократки.

Она што ги прави микробрановите толку специјализирани за готвење е само како тие комуницираат со молекулите на водата.

Наука зад микробрановите

Во внатрешноста на микробрановите печки, микробрановите се создаваат со употреба на уред наречен магнетрон. Во нивното јадро, магнетроните се високонапонски мотори кои произведуваат енергија во форма на микробранови отколку механичка работа.

Во внатрешноста на микробрановата печка, трансформаторот ја зголемува електричната енергија од wallидниот штекер, 120V во САД, или 110V во Европа, наоколу4000 волти. Овој зголемен напон е потребен за напојување на магнетронот, предизвикувајќи загревање на влакно на јадрото на уредот. Како што се загрева овој филамент, се ослободуваат електрони. Микробрановата печка ги става овие електрони да работат.

Кружен магнет се наоѓа во близина на загреаниот филамент. Нормално, електроните што се ослободуваат од филаментот ќе бидат привлечени од анодата, но поради позиционирањето на магнетот, електроните се враќаат назад на самата нишка. Овој циклус на електрони е она што всушност создава микробранови.

Сето тоа можеби звучеше малку комплексно, и може да се објасни без дијаграми. За подлабоко нуркање во разбирањето за тоа како работат магнетроните и, на крај, микробрановите, погледнете во видеото подолу.

Дали сте безбедни да застанете покрај микробранова печка?

Еден популарен мит за микробрановите е дека тие можат да ви дадат рак. Ова може да произлезе од употребата на зборот „зрачење“ при описот на нивното работење, како и од стравот дека ова микробранова радијација може да истече од микробранова печка. Зрачењето, во овој случај, се однесува на енергија што зрачи од извор, а не на радиоактивност.

Сепак, микробрановите не содржат доволно енергија за хемиски промена на супстанциите преку јонизација - тие се пример за нејонизирачко зрачење. Другите видови на електромагнетни бранови, како што се ултравиолетовите и х-зраците, поседуваат повеќе енергија на фотон и на тој начин можат да предизвикаат рак.

ПОВРЗАНО: 9 работи што навистина не треба да ги микробраните

Микробрановите може да предизвикаат греење и изгореници, но микробрановите печки се дизајнирани со метална мрежа на вратата од апаратот за да не излегуваат микробранови печки. Овие метални мрежи се доволно големи за да можете да видите како готви вашата храна, но дупките не се доволно големи за микробрановите да се провлечат. Микробрановите печки имаат и вградени безбедносни уреди кои не дозволуваат рерната да работи додека вратата е отворена.

Значи, на крајот на денот, нема да добиете рак од стоење премногу близу до микробранова печка, бидејќи зраците не се јонизирачки, а исто така нема да се готвите.

Значи, ја добивме основната наука, но сè уште не разгледавме зошто токму микробрановите работат толку добро за брзо загревање на храната.

Како микробрановите ги загреваат молекулите на водата

Микробрановите што се користат во микробранова печка се испраќаат преку еден вид антена што ги канализира во областа за готвење на апаратот. Брановите се наоѓаат во внатрешноста на апаратот благодарение на цврстите метални wallsидови (и мрежестата врата). Потоа овие микробранови се апсорбираат од молекулите на водата во храната. Енергијата од микробрановите предизвикува молекулите на водата брзо да вибрираат, што ја загрева храната.

Во суштина, бидејќи молекулите на водата лесно ги апсорбираат микробрановите, што предизвикува молекулите да започнат брзо да вибрираат, ова станува механизам за претворање на енергијата на микробранова во топлинска енергија. Исто како што камерата и ролерот се механички уред за претворање на ротационата енергија во линеарно движење, така и интеракциите на микробрановите и молекулите на водата се начин за претворање на енергијата на микробранова во топлинска енергија.

Но, зошто само молекулите на водата вибрираат? Молекулите на водата се поларни, што значи дека имаат позитивно наелектризирана страна и негативно наелектризирана страна. Микробрановите имаат позитивен грб и негативен грб, исто како и секој бран. Како што микробрановите се движат низ внатрешноста на микробрановата печка, молекулите на водата ќе се обидат да ги усогласат своите столбови со микробрановата печка. Бидејќи микробрановите се движат брзо во внатрешноста на апаратот, молекулите на водата брзо се обидуваат да се усогласат со движењето на брановите.

Колку брзо се случува ова? Позитивните и негативните полиња на микробрановите се движат приближно 2,5 милијарди пати во секунда. Кога ќе го комбинирате овој ефект со реакцијата на молекулата на водата, можете да започнете да сфаќате како микробрановите печат храна толку брзо и ефикасно.

Зошто микробрановите печат нерамномерно?

Последното прашање на кое треба да одговориме е зошто во внатрешноста на микробрановите печки често има мртви точки. На пример, зошто центарот на вашата храна е често многу постуден од рабовите?

Ова се случува затоа што некои од микробрановите печки завршуваат едни со други. Честопати, овие места на откажување се локализирани, што значи дека некои области на микробрановата печка не добиваат никаква „топлина“.

ПОВРЗАНО: НАУКАТА КАУВА НАЈДОБРИОТ НАЧИН ДА СЕ ОПРАВИ ЧАЈ

Во суштина, кога врвот на еден бран ќе ја погоди долината на друг бран, резултатот е откажан бран. Ова е причината зошто повеќето микробранови печки користат ротирачко јадење со цел да се обезбеди рамномерно готвење.

Така, функционираат микробрановите печки. Тие се апарати кои користат магнети за производство на електромагнетно зрачење со одредена бранова должина, кое е насочено кон молекулите на водата во храната, предизвикувајќи нивно брзо вибрирање и загревање. Следниот пат кога ќе зготвите нешто во микробранова печка, нема да гледате на истиот начин.


Погледнете го видеото: Кюмбе Vs. Ефективна чугунена печка (Октомври 2022).